Vinegret / Винегрет

Imagen tomada de Delicious Stories

Tiempo de preparación

30 minutos

Tiempo de cocción

30 minutos

Ingredientes

• 5 patatas grandes
• 5 remolachas (siempre la misma cantidad que las patatas)
• 2-3 zanahorias
• 5-6 pepinillos en salazón
• 1 cebolla morada grande (o dos pequeñas)
• 1 manzana mediana o grande
• 1,5 – 2 dl de alcaparras aproximadamente (depende de lo mucho que nos gusten)
• Para aderezar: un poco de eneldo, sal, pimienta al gusto y aceite de oliva

Preparación:

• Hervir las patatas, las zanahorias (y las remolachas en caso de que estén crudas).
• Cortar en pequeños dados la patata, la zanahoria, la remolacha, los pepinillos, la manzana y la cebolla.
• Añadir la alcaparra y el eneldo, cortado muy fino.
• Aderezamos con aceite de oliva, sal y un poco de pimienta según el gusto. Dejar enfriar en la nevera unas horas. Servir fría.

Fuente: Delicious Stories