Arroz con leche

Imagen tomada de Deliciosi

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

30 minutos

Recipientes necesarios

2 cacerolas
1 fuente refractaria

Ingredientes (para 4 personas)

• 300 g de arroz
• 200 g de azúcar
• 1 1/2 litro de leche
• 30 g de mantequilla
• 1 vaina de vainilla
• 1 cáscara delgada de limón
• Canela en polvo
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Lavar el arroz y ponerlo a hervir 5 minutos en agua
2. Escurrir el arroz, refrescarlo y echarlo en la leche, que deberá estar hirviendo
3. Añadir el azúcar, la vainilla, la piel de limón y la pizca de sal; cocción suave e ininterrumpida durante 25 minutos
4. Pasado este tiempo, añadir la mantequilla y quitar la vaina de vainilla; verter el arroz en una fuente poco honda
5. Cuando esté frío, se espolvorea con un poco de canela en polvo

Servir

Acompañado de alguna pasta seca o galletas