Acelgas gratinadas

Imagen tomada de Rebanando

Tiempo de preparación

20 minutos

Tiempo de cocción

45 minutos

Para el gratinado

De 20 a 30 minutos

Recipiente de cocción

1 cacerola
1 fuente de hornear

Ingredientes (para 6 personas)

• 1 kg de acelgas
• 1 apio pequeño
• 1/4 de litro de bechamel
• 100 g de queso rallado
• 50 g de mantequilla
• El jugo de un limón
• Pimienta
• Nuez moscada
• Sal

Preparación

1. Lavar y cortar las acelgas en trozos; hacer lo mismo con el apio
2. Poner agua en la cacerola, salarla; cuando hierva añadir el apio; cocerlo durante 15 minutos; incorporar las acelgas; cocerlas de 20 a 30 minutos. Rociarlos con el jugo del limón
3. Sacarlas del fuego; escurrirlas y ponerlas en la fuente untada con mantequilla. El apio se puede dejar o retirarlo
4. Cubrir bien con la bechamel, previamente mezclada con la mitad del queso y nuez moscada. Espolvorear con el resto del queso y añadirle unos trocitos de mantequilla
5. Ponerlas en el horno caliente;dejarlas gratinar hasta que doren

Servir

En la misma fuente de cocción