Patata burger

Imagen tomada de Passion Froid

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

10 minutos

Recipientes de cocción

1 sartén
1 cortapastas

Ingredientes (para 4 personas)

• 1/2 kg de patatas en puré
• 50 g de harina
• Sazonamiento
• Mantequilla y manteca para freír
• Sal y pimienta

Para el relleno

• 50 g de cebolla picada
• 250 g de carne molida
• Sazonamiento

Preparación

1. Mezclar el puré de patatas con la harina, sal y pimienta
2. Extender la pasta sobre una tabla enharinada hasta que tenga un grueso de 1 centímetro y recortar unos círculos de 6 a 8 centímetros con un cortapastas
3. Freír estos círculos en un poco de mantequilla caliente hasta que estén dorados por las dos caras; ponerlos en una fuente caliente y guardarlos al calor
4. Agregar la cebolla a la carne y sazonas bien la mezcla; formar unos círculo aplanados del mismo tamaño que los de las patatas; freírlos en un poco de manteca dándoles la vuelta a media cocción
5. Emparedar la carne entro dos círculos de patatas

Servir

Muy caliente, acompañadas de alcaparras, encurtidos o mostaza

Variante

Agregar hierbas picadas (perejil, perifollo y cebollín) al puré de patatas

Guardar

Es mejor consumirlas inmediatamente después de cocerlas