Pollo en salsa de arándanos

Imagen tomada de Big Picture

Tiempo de preparación

30 minutos

Ingredientes (para 6 personas)

• 190 g de queso crema
• 6 pechugas aplanadas
• 100 g de arándanos secos
• 120 g de cebolla blanca
• 50 ml de aceite vegetal
• 50 ml de consomé de pollo
• 500 ml de jugo de arándano
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Calentar una sartén con el aceite y freír la cebolla hasta tomar un color dorado
2. Agregar los arándanos con la cebolla y dejar 3 minutos salteándolas, los arándonos y el jugo y cocinar por 5 minutos
3. Licuar lo anterior con consomé de pollo y el queso crema
4. Sazonar las pechugas con la sal y pimienta y freírlas

Servir

En un plato y bañarlas con la salsa de arándano