Tarta francesa de manzana

Imagen tomada del canal de Youtube Rosa cocinera y madre

Tiempo de preparación

25 minutos

Tiempo de cocción

25 minutos

Recipientes de cocción

1 molde para tarta de 20 cms
1 cacerola

Temperatura del horno

220 ºC

Ingredientes (para 6 personas)

Para la pasta

• 100 g de mantequilla
• 30 g de azúcar
• 200 g de harina
• 1 yema de huevo

Para el relleno

• 600 g de manzanas peladas y rebanadas
• Un poco de azúcar
• 4 cucharadas de mermelada de durazno

Preparación

1. Acremar la mantequilla con el azúcar hasta que esté blanda y ligera
2. Agregar la harina y trabajar la pasta con una espátula de madera
3. Incorporar la yema de huevo y un poco de agua para que la pasta se pueda extender
4. Extender la pasta con rodillo sobre una tabla enharinada
5. Colocarla en el molde para tarta y cocerla en el horno durante 10 minutos
6. Mientras tanto, cocer algunas de las manzanas con un poco de azúcar hasta conseguir un puré espeso; extenderlo sobre la pasta medio cocida
7. Cubrir con el resto de las rodajas de manzana y un poco de azúcar; ponerlo de nuevo en el horno hasta que la pasta esté tostada y las manzanas cocidas
8. Cubrir con la mermelada de durazno derretida

Servir

Acompañado con crema espesa

Variante

Utilizar alguna otra fruta en lugar de manzana